近十年中国大蒜出口回顾：价格暴跌后开始回暖

根据联合国粮农组织统计，中国大蒜出口约占世界大蒜贸易量的90%，在国际市场上具有绝对的竞争力。中国大蒜的高品质受到很多外国经销商的认可，他们都认为中国大蒜清洁并且质量稳定。和其它国家在大蒜种植中使用化学除草剂不同，中国从除草到加工、清洗、挑选、分级几乎全部采用手工操作。另外，他们还认为相比其它国家，中国大蒜出口要接受更多的检验和监管。

近十年来，中国大蒜种植业和出口贸易发展迅速。出口量从2005年的126万吨增长到2014年的192万吨，增长了52.3%。出口金额更是从2005年的7亿美金增长到2014年的18.3亿美元，增长了161.4%。其中，2005年到2010年间大蒜出口表现出量价齐升的状态，大蒜出口单价从555.2美元/吨升至历史最高的1755.7美元/吨，当年出口金额也达到最高值26.7亿美元。但2011开始由于大蒜价格暴跌导致出口金额和单价都在持续下降，2012年出口金额为16.9亿美元，相比2010年下降37.4%，出口单价也降至1093.3美元/吨。不过，从2012年开始大蒜出口单价趋于稳定，加上出口量以每年10%持续增加，出口金额开始回升，2014年上升至18.3亿美元。

在国际市场上，印度尼西亚、美国、巴西、越南、马来西亚一直是中国大蒜主要的出口市场。其中印尼和美国一直排在中国大蒜出口的前两位，两国合计占比中国大蒜出口的比例在2005年为30%，2010年为29.4%，2014年为29.9%，其份额保持较稳定。中国出口亚洲地区10年来大蒜的平均单价比其它出口市场低30%。

从国内产地来看，山东、江苏、广西、广东、河南等5省十年来一直是出口大蒜的主产地。其中山东省扮演着举足轻重的作用，其出口金额一直占比全国的60%左右。2009年开始山东金乡大蒜价格的猛涨甚至导致了全国乃至全球市场大蒜价格的剧烈波动。

而纵观大蒜出口产品不难发现，新鲜大蒜在中国大蒜出口中占据绝对主导地位，十年来其份额一直保持在出口总额的75%以上。而干制大蒜出口占到20%的份额，剩下5%的份额被盐水大蒜、醋腌大蒜、冷冻大蒜等品种占据。

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