上周五，天天果园出品的首批云南冰糖橙产品正式在其位于云南昆明的包装厂投产。这批冰糖橙系出橙子界名门——云南哀牢山，也是褚橙的产地。“一山分四季，隔里不同天”，这是云南哀牢山地区立体气候的真实写照。阳光充沛，年日照时长超过2000小时；昼夜温差大，是最适合种植冰糖橙的绝佳之地。天天果园优选当地果园，与果农签订种植协议，希望从根本上确保水果的品质。
和褚橙出自同门，在种植环节讲究匠人之心外，天天果园的冰糖橙更进一步，首次引进新西兰COMPAC InVision水果分选设备，通过Inspectra光谱测甜仪对云南冰糖橙进行分拣定级，每颗橙子都将被贴上明确的甜度值标签，数字越大，甜度越高。其中，首批甜度为14度的高甜度云南冰糖橙“橙先生”将在天天果园京东旗舰店首发。
COMPAC是该领域迄今为止全球最大的无损在线式果实内在品质检测系统供应商，全球有超过500个Inspectra检测单元在使用。国际果蔬报道有幸采访到COMPAC中国区销售总经理宋怀宏先生介绍该套设备及在线式检测技术。
一般冰糖橙商品果的甜度范围在11－16之间，当甜度超过14，会给人更甜的口感体验。宋怀宏告诉国际果蔬报道：“目前国内柑橘生产企业基本是通过田间管理，适时采收等传统手段来把控果实的口味，而天天果园此次引进的COMPAC- Inspectra在线式检测系统，可以实时检测每一个独立水果的内在品质，包括果实的糖度，干物质百分比，果实的硬度以及果实内部的缺陷，如黑心病，霉心病，水芯病等。该技术不仅可以应用在柑橘类水果的生产，同样也应用在苹果，猕猴桃，桃，李，杏，油桃，芒果，鳄梨，哈密瓜，西红柿，马铃薯和洋葱等水果及蔬菜。”
宋怀宏介绍，国内通行的果实内部品质检测主要是在果园或实验室内对果实取样并进行破坏化分析，这种方式有助于掌握果实质量发展的趋势，缺点是无法对每一个商品果进行内部品质识别。而通过在线式检测技术，可以在商业化生产（高速、多品种、大批量连续化生产）的条件下，在分选的过程中对每一粒水果逐一进行无损式检测，识别并定义每一个单独水果个体的内部质量等级（口感、缺陷，成熟度、软硬等），并将不同品质的水果分配到指定的包装出口，采用对应的包装形式，供应给差异化的市场，制定不同的销售价格，满足不同消费群体的购买需求。
其实，果实内部品质检测系统在水果生产发达国家已经不是新鲜事物，不少规模比较大，产品针对需求苛刻的消费市场的大型企业会以此来优化产品利润，增强消费者粘性。宋怀宏告诉国际果蔬报道，COMPAC对Inspectra无损式在线检测系统在中国市场的前景保持乐观，COMPAC公司将进一步加强和天天果园的合作，共同促进中国果品产业技术水平的提升。
图片来源：天天果园
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