南非新品种牛油果EasyAvo 易剥皮不伤手

2018年11月24日 • Cherryduan

在潜伏于厨房的所有危险中，牛油果可能是最悄无声息的一种。不论是Instagram上诱人的牛油果吐司，还是派对上的牛油果色拉酱拼盘，背后都给人们造成了许多意外伤害，因其高发频率，甚至还有一种专门以它命名的疾病：牛油果伤口。即，当人们试图用锋利的刀子挖出牛油果核，最后却切到自己手掌的一种情况。

或许你还是对牛油果伤口不以为然，但是案例告诉我们，牛油果伤口其实非常普遍。在新西兰，平均每年有100人因为牛油果伤口向政府提出赔偿请求。在英国，部分外科医生建议出售牛油果时应贴上安全警示标签；一名伦敦医生表示他每周要处理四例牛油果伤口。

针对这一问题，英国大型杂货连锁店Tesco推出了一种易剥皮牛油果，其果皮兼具厚度和柔软度，该公司表示这款新型牛油果可以帮助解决这项“最混乱和最危险的厨房杂务之一”。

EasyAvo是种植在南非的杂交品种，每颗成本约2.5美元，是传统牛油果的两倍多。EasyAvo于今年秋季上市销售，由南非牛油果供应商Westfalia Fruit种植，该公司表示EasyAvo尚未在美国上市。

Tesco称，EasyAvo在成熟期间，水分逐渐蒸发，果皮变得厚实，所以只需将果子对半切开，即可轻松剥掉果皮，得到果肉，不用担心被刀具划伤。剥普通的哈斯牛油果（Hass）容易导致果肉受损，但相比之下，EasyAvo的果肉却能保持完好。如果掌握了它的剥皮诀窍，可以一次性拉动整个果皮，得到完好无缺的牛油果果肉，烹饪方法任君挑选。