美国农业部近日发布了《2022中国鲜食牛油果报告》，报告显示中国对高品质鲜食牛油果的需求持续增长，中国牛油果产量和进口量预计将继续增加。随着消费者对牛油果越来越熟悉且健康意识提高，推动了牛油果行业增长，最大的消费群体是一线城市35岁以下的女性。尽管2021年全球航运面临新冠疫情造成的影响，中国仍进口了超过4.1万吨鲜食牛油果，接近2018年约4.4万吨的最高进口纪录。
中国牛油果生产情况
除了进口牛油果增加，国产哈斯牛油果的产量也明显增加。一些生产商认为，国内鲜食牛油果的产量在未来五年可能达到2万吨，而另一些人认为，国内生产仍处于初期，并受制于各类用地需求之间的竞争。果农的种植技术有所提高，能够让果实的大小和口感保持一致，国产牛油果的品质正不断提升。
哈斯牛油果大约6年前开始在国内种植，大部分在云南，海南、广西和广东也种植了一些当地品种。国产哈斯牛油果的产量预计将在未来几年迅速增长。
由于气候适合牛油果生长，近几年云南迅速发展成为国内最大的牛油果产区，目前种植面积估计为4000公顷。普洱孟连县已经建成国内最大的牛油果种植基地，牛油果种植规模已经超过5万亩，投产面积突破1万亩，产量超过4000吨。云南生产商的目标是在3年内将产量翻一倍，但以实惠的价格获得合适的农田仍具挑战性，供水和对灌溉的投资也是可能制约种植面积进一步扩大的因素。云南的大多数牛油果种植园位于丘陵或山区，因此采收和运输较为困难，生产成本（尤其是土地和劳动力成本）正在增加。种植者表示，云南牛油果的平均生产成本为16.5-19.5万元/公顷。
云南很多牛油果树种植在山坡上，海拔高度不同拉长了果实的成熟期，牛油果采收可以从9月下旬开始持续到次年3月初。虽然私人公司和研究机构正在为当地培育新的牛油果品种，但主要品种仍是哈斯。果农称牛油果产量从每公顷2.3吨到4.5吨不等，且仍有提升的空间。
采后技术在国产牛油果生产中应用有限，且运输过程中较少使用冷藏。当地经销商称没有催熟设施，牛油果或自然成熟，或与香蕉一起储存，这可能导致品质不稳定和较高的损耗率。
中国牛油果进口（2017-2022）
牛油果进口情况
根据中国海关的数据，中国牛油果进口保持稳定，2022年1-9月较去年同期小幅增长3%，增长主要来自秘鲁和智利。秘鲁仍是中国牛油果的主要供应国，其次是墨西哥和智利，其他国家（如新西兰、哥伦比亚、菲律宾、美国）被视为新的供应国。随着肯尼亚获得市场准入，中国牛油果市场的竞争将更为激烈。
2021年，中国从秘鲁进口了超过2.6万吨鲜食牛油果，占进口牛油果市场份额的64%。2022年1-9月，中国进口了约25611吨秘鲁牛油果，较前一年增长11%。秘鲁牛油果从3月到9月都可以买到。
2021年，中国从墨西哥和智利进口了近1.34万吨牛油果，占市场份额的三分之一。墨西哥曾是中国最大的牛油果供应国，但正在节节败退。贸易商表示，墨西哥牛油果的乳脂状质感更强，但由于长途运输，损耗率相对较高，货架期较短。
肯尼亚鲜食哈斯牛油果于2022年6月1日获得中国市场准入。肯尼亚是非洲最大的牛油果生产国，产季从2月中旬持续到11月，大约40%的产量用于出口。2021年，肯尼亚出口了8.4万吨牛油果。贸易商认为，如果果实品质好、价格合理，肯尼亚可能成为极具竞争力的鲜食牛油果产地。今年夏天，首批从肯尼亚空运的牛油果抵达上海。据报道，与秘鲁牛油果相比，肯尼亚牛油果状况良好，价格合理（约低8%至15%）。
图片来源：Pixabay
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