我国树坚果产量将达192万吨，核桃出口暴增超10倍！

2026年10月13日 • anny

美国农业部（USDA）近日发布的《中国树坚果年度报告》显示，2026/27季我国树坚果总产量预计将达到192万吨，核桃和夏威夷果的产量居全球第一。受国内供应增加、经济环境和贸易条件影响，多数树坚果进口预计下降，仅巴旦木有望反弹。尽管我国树坚果出口总量有限，但核桃出口表现亮眼，壳果出口自2018年以来增长超过十倍，核桃仁出口增长更快。

总产量预计达192万吨，核桃仍是绝对主力

根据国际坚果与干果协会（INC）的统计数据，中国是全球最大的坚果生产国之一，过去15年间的年均增长率达9%。2026/27季我国的坚果总产量（以壳果计）预计将达到192万吨，核桃和夏威夷果产量位居世界首位。其中，核桃产量预计为160万吨，同比增长7%，继续稳居全球第一。夏威夷果产量也保持全球第一。报告指出，国内产量增长主要来自现有果园进入盛产期、管理水平和品种改良提升，以及部分产区天气条件较好。

核桃方面，新疆和云南仍是核心产区，但两地产销条件差异明显。新疆果园规模化、平坦化程度较高，机械化优势有助于控制成本；云南则受高海拔、劳动力老龄化影响，采收成本已上升至1.0-1.6元/公斤。

夏威夷果、榛子、碧根果增势明显，巴旦木继续收缩

分品种看，夏威夷果、榛子和碧根果是增长最快的品类。2026/27季带壳夏威夷果产量预计达到11万吨，同比增长12%。我国夏威夷果种植面积约38万公顷，已成为全球最大夏威夷果生产国，面积和产量分别约占全球的62%和29%。云南产量占全国近80%，广西、广东紧随其后。不过，产业仍面临小农分散、山地机械化难、台风等天气风险，未来将更注重标准化和品种升级。

带壳榛子产量预计约10万吨，同比增长16%。辽宁等东北传统产区仍是主力，新疆等新兴产区份额有望提升。随着大量幼树进入结果期，加上低产园改造，产量有望继续增加。碧根果产量预计翻倍至1.2万吨。安徽、江苏、云南等地种植面积约8万公顷，但许多树木尚未进入挂果期。

巴旦木是少数减产品种。2026/27季去壳巴旦木产量预计为2.1万吨，同比下降近5%。新疆种植面积自2021年以来下降约60%，主要受春季霜冻、竞争作物和耕地政策影响。当地正推动五年行动方案，重点改良品种、优化水资源和改造老果园。

开心果产量预计稳定在约300吨，国内仍处于试验性商业种植阶段。新疆南部种植面积近5300公顷，但受冬季和春季低温、水资源约束及适宜品种缺乏影响，商业化规模仍然有限。

价格分化：核桃承压，进口坚果涨跌互现

价格方面，核桃市场呈现明显分化。普通带壳核桃库存偏高，价格承压；优质核桃仁供应偏紧，价格相对稳定。云南新季带壳核桃收购价约为12元/公斤，同比下降约20%。过去两年核桃价格波动较大，2025/26季初曾因库存偏低和全球减产上涨约25%，春节前需求又进一步推高价格。

进口树坚果价格则涨跌互现。巴旦木、开心果和碧根果因供应偏紧、航运中断和运输成本上升，价格在2025/26季走高并一直延续。夏威夷果价格则因全球供应增加、非洲供应成本下降而回落。